從南到北、從高到低、好地差地都能種，它耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿。它冬、春、秋都可播種。它種起來很簡單，水肥農(nóng)藥投入低。因此，土豆節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)地、節(jié)藥，可以作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要替代物。

    土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素等

    ■維C含量：1個土豆=10個蘋果

    ■維A含量：1個土豆=2個胡蘿卜

    ■鉀含量：1個土豆=4個香蕉

    ■花青素含量：1個土豆=4個草莓

    （注：以一個3兩重土豆為例）

    同時熱量低，脂肪含量低，蛋白品質(zhì)高，有助于清理腸道，預(yù)防消化疾病，適應(yīng)老百姓吃飽吃好的需求。如果長期食用馬鈴薯主食，營養(yǎng)更科學(xué)均衡，我們的體質(zhì)必然越來越好，越來越健康。

    土豆淀粉有兩個特點

    熱量低

    它每單位含有的熱卡值僅僅是小麥、玉米的四分之三左右。

    進入腸胃后消化速度相對較慢，是一個“緩釋”過程。

    因此耐饑，不易發(fā)胖，這帶來另外一個好處就是多食馬鈴薯主食對糖尿病病人很有好處。