小人參——胡蘿卜  它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用，常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜還含有琥珀酸鉀鹽，對降低血壓有明顯效果。因它含有降血糖物質(zhì)，也是糖尿病患者的佳蔬良藥。

水中人參——泥鰍  泥鰍肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮泥鰍肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有豐富的維生素B1、B2及煙酸，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高得多。泥鰍入藥，對肝炎、痔瘡、跌打損傷、皮膚瘙癢、陽痿、瀉痢等均有較好療效。 

動物人參——鵪鶉  保健品招商專家表示，鵪鶉含有高蛋白，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢、消疳積，養(yǎng)肝清肺。

海中人參——海參  海參肉質(zhì)嫩滑，食味鮮美，是一種營養(yǎng)豐富的高級滋補品，也是珍貴藥材。它除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養(yǎng)血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。