國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局16日公布了2015年第一期糧食及其制品等食品的監(jiān)督抽檢信息，其中糧食和糧食制品、乳制品、食用油和油脂及其產(chǎn)品等7類食品的抽檢合格率超過(guò)98%。

    本次共監(jiān)督抽檢了糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果及可可制品、調(diào)味品、飲料等24類食品，抽檢樣品共計(jì)46140批次。從抽檢產(chǎn)品看，肉及肉制品、蛋及蛋制品、酒類等18類產(chǎn)品的抽檢合格率超過(guò)95%，其中糧食和糧食制品、乳制品、食用油和油脂及其產(chǎn)品等7類食品的抽檢合格率超過(guò)98%，食品添加劑抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

    抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題包括：一是微生物污染問(wèn)題，涉及產(chǎn)品主要是糧食及其制品、肉及肉制品、飲料等，不合格問(wèn)題主要是菌落總數(shù)、大腸菌群等指示性指標(biāo)超標(biāo)。二是超范圍超限量使用食品添加劑問(wèn)題，主要涉及肉制品、酒類中的甜味劑、色素等。三是部分保健食品產(chǎn)品功效(標(biāo)志性)成分指標(biāo)不合格問(wèn)題，主要涉及總黃酮、總皂苷、粗多糖等。

    食藥監(jiān)總局指出，以上問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因是部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)存在原料把控不嚴(yán)、操作不當(dāng)、清洗消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴(yán)等現(xiàn)象，也存在以次充好、偷工減料、違規(guī)使用食品添加劑的情況。

    針對(duì)國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。