中外乳企“保鮮”戰(zhàn)
國(guó)內(nèi)乳企的“春天”或?qū)?lái)臨，常年來(lái)，受嬰幼兒配方奶粉弱勢(shì)影響，國(guó)內(nèi)乳企與外資乳企相比一直處于劣勢(shì)。不過(guò)，日前有消息稱，政府主管部門牽頭要扶持巴氏奶，除此之外，近期國(guó)內(nèi)相關(guān)部門已抬高了巴氏奶進(jìn)口質(zhì)檢門檻，引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。
“進(jìn)口巴氏奶本身就是一個(gè)‘偽命題’?！敝斜彼{(lán)海FMCG品牌營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)首席項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王子恒直言。上述政策的出臺(tái)對(duì)原本在該領(lǐng)域就不具備優(yōu)勢(shì)的國(guó)外乳企來(lái)說(shuō)無(wú)疑將是雪上加霜，未來(lái)國(guó)內(nèi)乳企有望憑借在巴氏奶領(lǐng)域地利優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)外乳企激戰(zhàn)中勝出一籌。
國(guó)家出臺(tái)政策管控
中國(guó)對(duì)于巴氏乳制品的質(zhì)量檢測(cè)門檻正在逐步提高，直接導(dǎo)火索便是高發(fā)的進(jìn)口巴氏奶的質(zhì)量問(wèn)題。
日前，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局（以下簡(jiǎn)稱國(guó)家質(zhì)檢總局）公布2013年10月至2014年11月期間不合格進(jìn)境乳制品名單中，共有來(lái)自34個(gè)國(guó)家和地區(qū)的430批次乳制品檢測(cè)不合格，其中新西蘭以60批次“高居榜首”。隨后，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了公文，針對(duì)巴氏奶的進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)做出了進(jìn)一步細(xì)化。其中一項(xiàng)內(nèi)容為，從2月1日起報(bào)檢進(jìn)口的以巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳，必須提交《檢疫許可證》。
在國(guó)家質(zhì)檢總局的新規(guī)下，巴氏奶進(jìn)口中國(guó)的要求越來(lái)越高，另外巴氏奶本身就具有配送范圍不宜超過(guò)200公里的要求，這也將對(duì)進(jìn)口巴氏奶形成一定障礙。
乳業(yè)專家宋亮對(duì)記者表示，目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于巴氏奶的了解不夠，如果具備了消費(fèi)習(xí)慣和常識(shí)，自然會(huì)分辨出巴氏奶的好壞，這樣一來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉進(jìn)入國(guó)門的進(jìn)口巴氏奶會(huì)進(jìn)一步失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
據(jù)了解，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所熟悉的常溫奶通常采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長(zhǎng)期儲(chǔ)存，與之不同的是，巴氏奶必須在2-6℃冷藏，保質(zhì)期僅有5-7天，需要全程冷鏈運(yùn)輸，銷售半徑也只有三五百公里，并不適合長(zhǎng)距離的進(jìn)出口。
但是這也并不能阻礙一些國(guó)外乳制品企業(yè)搶羹中國(guó)市場(chǎng)的決心，近年來(lái)，日本、韓國(guó)已經(jīng)向中國(guó)大量出口巴氏鮮奶，新西蘭、澳大利亞也從去年開(kāi)始試水該領(lǐng)域，進(jìn)口巴氏奶價(jià)格通常是本地冷鮮奶的三四倍。
“進(jìn)口巴氏奶本身就是‘偽命題’?！蓖踝雍阍诮邮堋度A夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“標(biāo)準(zhǔn)的巴氏奶要求全程儲(chǔ)運(yùn)，保質(zhì)期短。進(jìn)口巴氏奶很難符合這兩個(gè)條件。因此，巴氏奶市場(chǎng)規(guī)范對(duì)消費(fèi)者是利好?！?/div>
中外乳企爭(zhēng)搶目標(biāo)
根據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)，2014年一季度全國(guó)巴氏鮮奶銷售額增長(zhǎng)率達(dá)到了24.3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于常溫奶的增速。
雖然增速較快，但是公開(kāi)統(tǒng)計(jì)顯示，在國(guó)內(nèi)液態(tài)奶的產(chǎn)量中僅30%為巴氏奶，且多以三元、光明、廣東燕塘等區(qū)域品牌為主。其他液態(tài)奶市場(chǎng)主要被常溫奶占據(jù)。但在美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家，巴氏奶的消費(fèi)占整個(gè)乳品消費(fèi)的90%以上，而在國(guó)內(nèi)巴氏奶占比只有30%左右。
“目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口量和常溫奶已初具規(guī)模且國(guó)內(nèi)同品類競(jìng)爭(zhēng)已十分激烈，無(wú)論是對(duì)于國(guó)外企業(yè)還是國(guó)內(nèi)企業(yè)而言，市場(chǎng)空間已十分有限，這也激發(fā)了國(guó)外乳制品企業(yè)將下一個(gè)目標(biāo)鎖定在了巴氏奶市場(chǎng)?！鼻爸袊?guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉說(shuō)。
當(dāng)下，國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)處于“畸形”的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，一邊是國(guó)外奶源大舉“侵入”，一邊是國(guó)內(nèi)奶農(nóng)“倒奶”的無(wú)奈。對(duì)此，王子恒認(rèn)為，因?yàn)榘褪夏痰哪淘词巧r乳，故國(guó)產(chǎn)巴氏奶的發(fā)展壯大對(duì)提升生鮮乳“內(nèi)消”力有利，從而對(duì)國(guó)內(nèi)牧業(yè)的發(fā)展是利好。
不過(guò)，仍然值得注意的問(wèn)題是，雖然巴氏奶的進(jìn)口受物流條件限制，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，但是對(duì)國(guó)內(nèi)乳企來(lái)說(shuō)，巴氏奶的生產(chǎn)同樣存在很大難度。
巴氏奶因?yàn)闅⒕鷾囟鹊停Ｄ讨械拿庖?、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生物活性保留相比超高溫滅菌的常溫奶要好很多，屬高品質(zhì)乳制品，其對(duì)奶源指標(biāo)要求高、且對(duì)儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境要求嚴(yán)苛，投入大，故推廣成本較高，所以不如常溫奶發(fā)展快。
在此高技術(shù)和高成本的要求下，據(jù)王丁棉介紹，目前國(guó)內(nèi)巴氏奶做得好一些的主要集中在廣東地區(qū)，利潤(rùn)率維持在10%-15%左右，其他一般則只維持在6%左右。
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