西藏5100水資源控股有限公司執(zhí)行董事王克勤暢談高端水的食品安全保障及產業(yè)發(fā)展前景。他認為，要從水源地、生產過程、運輸環(huán)節(jié)三方面保障包裝飲用水的質量安全。
近期以來，飲用礦泉水及純凈水領域抽檢不合格的信息頻出。2月份，國家食藥總局公布了2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息，飲用水的不合格產品達到85批次，不合格率遠高于其他飲料品類。不合格的主要問題有溴酸鹽、亞硝酸鹽、大腸菌群、霉菌和酵母等指標超標。飲用水的食品安全問題再度受到消費者的關注。
西藏5100作為一個高端礦泉水品牌，消費者對其抱有更高的品質期望。王克勤認為，應主要在三個方面保障飲用水的安全。首先是水源地的保護，西藏5100來自唐古拉山脈海拔5100米的地區(qū)，“水源的附近也有雨水，要是有人類的活動就會有污染。我們在水源地周圍的方圓60平方公里建立保護區(qū)。保護區(qū)的最中心是禁區(qū)，任何人員，包括我們工廠的人員都不能接近，保證沒有外來細菌的污染；禁區(qū)外圍是限制區(qū)，人為活動必須獲得我們公司的同意；再出來是監(jiān)察區(qū)，里面有攝像頭，保證沒有任何的農業(yè)作物，沒有其他車輛經(jīng)過?！蓖蹩饲谡f。
其次是保障生產過程的零污染。王克勤表示，西藏5100盡量讓工廠接近水源地，在零距離的同時，引入德國的克朗斯灌裝線、加拿大的瓶胚注塑機器等國際先進包裝設備，進行全過程的無菌生產。同時，5100也拿了很多國際認證，如ISO9001質量體系認證、ISO14001環(huán)境管理認證，OHSA18001職業(yè)健康安全體系認證等?！皣獾恼J證證明可以讓我們的生產管理過程不但達到國際水平，還要超過國際水平?！?/div>
從產品出廠一直到客戶手里的過程也至關重要。王克勤介紹，西藏5100出廠后，要經(jīng)過廠家自己、西藏出入境檢驗檢疫局、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心等多部門的抽樣檢查，“同時，我們自己也主動申請國家地質管理部門的測試，這些測試不但是要達到國家要求最低的水中所含的礦物質標準，同時也要檢測國家沒有要求的東西。比如礦泉水里面不能有太大量的氘，測試的結果是我們的礦泉水含量很低，對人體不會產生任何危害。”
據(jù)統(tǒng)計，我國瓶裝飲用水市場正以每年20%的速度在增長，而高端水市場目前的市場份額仍較小，僅占整個瓶裝飲用水市場的10%-15%。高端水4-10元的價位讓許多消費者還是覺得有些“高冷”。王克勤對于高端水的市場前景卻十分樂觀：“隨著我們國家的經(jīng)濟發(fā)展，個人平均消費能力也一直在提升。據(jù)統(tǒng)計，我國去年個人平均飲用18公升的高端礦泉水，西歐的數(shù)字是117公升。我們就是達到西歐一半的水平，礦泉水產業(yè)也是不得了的。高端礦泉水品牌將來一定有很大的出路。在我國推廣高端礦泉水不需要等10年，可能明年、后年就會發(fā)生徹底的變化?！?/div>
王克勤同時表示，西藏5100可以作為中國的民族品牌礦泉水，站到世界的舞臺上，“支撐品牌生命力的是水的質量，以及它包含的所有服務。品牌如果不好好維護，就不會長久，高成本的維護是長遠的品牌發(fā)展所必需的?！?/div>
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