近日南京市民金女士在喝完一瓶含有花成分的牛奶后，身上過敏長出紅色疙瘩。金女士一直對花生過敏，國家也有規(guī)定對八類含“致敏原”的商品進(jìn)行提示。然而，金女士查看奶瓶包裝發(fā)現(xiàn)，上面并沒有標(biāo)注花生為致敏原信息。經(jīng)醫(yī)生檢查之后確認(rèn)，這與奶制品中的過敏成分有關(guān)。金女士查看奶瓶包裝發(fā)現(xiàn)，上面并沒有標(biāo)注花生為致敏原信息。

    金女士說，她從小就對花生過敏，那么，金女士所喝的牛奶里是否含有花生呢？金女士檢查了牛奶的配料表后發(fā)現(xiàn)，里面確實(shí)含有花生，但并沒有特別標(biāo)注致敏原信息。“花生導(dǎo)致人體過敏，商家為啥不標(biāo)明呢？”金女士很疑惑。

    過敏原的過敏，會對消費(fèi)者產(chǎn)生何種危害呢？南京市第一醫(yī)院的營養(yǎng)師徐殿松介紹說，食物過敏不光是長紅疙瘩，嚴(yán)重的會危及生命。

    徐醫(yī)生表示，食物過敏是因?yàn)槿梭w攝入蛋白質(zhì)時，對外來的異種蛋白產(chǎn)生的過敏性反應(yīng)。有些市民在食用含有異種蛋白的食品后，有可能誘發(fā)過敏。出現(xiàn)過敏反應(yīng)后，輕的表現(xiàn)為皮膚瘙癢紅腫等癥狀，但是如果過敏嚴(yán)重，就會出現(xiàn)渾身組織水腫、喉頭水腫、呼吸困難，甚至導(dǎo)致死亡。所以，過敏體質(zhì)的消費(fèi)者在買食品前，可翻看標(biāo)注與說明，知曉自己能否食用該種預(yù)包裝食品。如果市民食用致敏食物導(dǎo)致過敏嚴(yán)重的，一定要緊急治療。如果市民懷疑食物過敏，可到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行致敏原測試。

    自2013年開始實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718―2011)增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時的推薦標(biāo)示要求。其規(guī)定：“以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：a。含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系)；b。甲殼綱類動物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等)；c。魚類及其制品；d。蛋類及其制品；e?；ㄉ捌渲破?；f。大豆及其制品；g。乳及乳制品(包括乳糖)；h。堅果及其果仁類制品。”

    然而時至今日未標(biāo)注致敏物質(zhì)信息的食品也不在少數(shù)，這就為老百姓的健康埋下的隱患。

    走訪了金潤發(fā)、蘇果等大型超市超市，發(fā)現(xiàn)標(biāo)注致過敏原信息的產(chǎn)品非常少，在一些奶制品、辣椒醬、餅干等產(chǎn)品上，標(biāo)注致敏原信息的產(chǎn)品寥寥無幾。記者在一款花生牛奶上看到，在配料表中有“花生”、“乳粉”等成份，但是記者將該產(chǎn)品通身找遍也沒有找到“致敏原”的提示。另外在一些辣椒醬上看到里面有花生的成分，也沒有標(biāo)注“致敏原”的提示。

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，關(guān)注食品致敏成分的市民也很少。在超市內(nèi)，隨機(jī)詢問了10位顧客，多數(shù)顧客并不知道“過敏原”這一名詞，也并不關(guān)心食品中是否含有過敏原。

    只有一名對海鮮類過敏的顧客表示，會關(guān)食品里面是否含有海鮮。并且食品中是否含有海鮮也并沒有提示。而有意思的是，相對于致敏原，顧客更注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期等因素。

    南京市消費(fèi)者協(xié)會的一名工作人員說，食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會誘發(fā)過敏反應(yīng)，有效的預(yù)防手段之一就是在食品標(biāo)簽中標(biāo)示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過敏史的消費(fèi)者選擇適合自己的食品。

    消費(fèi)者如果想就“食品導(dǎo)致過敏”維權(quán)，首先要讓醫(yī)生來檢查是什么導(dǎo)致了過敏，如果確實(shí)是該商品所含成份導(dǎo)致過敏，那么，可以讓醫(yī)生開一份證明，然后向工商和質(zhì)監(jiān)部門反映，由相關(guān)部門對食品進(jìn)行檢測，并判定該食品的包裝是否合格。如果商品不合格，可以找商家進(jìn)行協(xié)商賠償醫(yī)療費(fèi)用等損失；或者直接走法律程序進(jìn)行維權(quán)。