保健品招商網導讀：為有效解決餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的原料把關不嚴、加工操作不規(guī)范、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等突出問題，大同市食品藥品監(jiān)督管理局從2014年12月下旬至2015年3月中旬對全市提供火鍋消費的餐飲單位開展了火鍋底料專項整治。
這次整治的重點是檢查火鍋底料及其原料購進和使用情況、食品添加劑“五?！惫芾碇贫嚷鋵嵡闆r、自制火鍋底料備案和公示情況等。整治的措施一是集中監(jiān)管力量，進行全面排查，堅決做到不留空白，不留隱患；二是采用食品快檢手段，對火鍋底料中是否添加罌粟殼、蘇丹紅、喹諾酮等進行篩查。對篩查出的疑似問題食品，送交具有相關資質的檢驗檢測機構，予以確認；三是簽訂《大同市火鍋經營企業(yè)食品添加劑使用承諾書》；四是對違法違規(guī)行為嚴肅查處。對不落實進貨查驗、索證索票、添加劑管理等制度的，使用食品添加劑未公示、備案的，一律下達責令整改通知書，要求限期整改；五是整治工作回頭看，對責令限期整改的餐飲單位進行再檢查，使其不敢存有惰性偷懶思想。
這次火鍋底料專項整治工作，我局出動執(zhí)法人員2599余人次，監(jiān)督檢查火鍋等相關經營單位825家，責令整改246家，靈丘縣局在這次專項檢查中立案查處2家，罰款0.8萬元。
據(jù)
保健品招商網了解經過此次專項整治，大同市餐飲單位安全監(jiān)管工作得到了加強，沒有發(fā)現(xiàn)火鍋底料中添加罌粟殼、蘇丹紅、喹諾酮等的現(xiàn)象，基本排除了此類風險隱患，今后我局要繼續(xù)加強宣傳教育，提高餐飲經營者法律意識和責任意識，加大對食品安全違法行為的懲處力度，同時要加強全社會的監(jiān)督，營造人人參與，人人重視的社會氛圍。
