允許農(nóng)產(chǎn)品的價格適度上漲，合理體現(xiàn)老鄉(xiāng)的勞動價值，既是對農(nóng)民這個職業(yè)足夠的社會尊重，也是初級農(nóng)產(chǎn)品安全的物質(zhì)基礎(chǔ)。

    我國初級農(nóng)產(chǎn)品以及其他食品的生產(chǎn)制造主力軍，都是咱們農(nóng)民老鄉(xiāng)。甚至包括不少食品的航母級龍頭企業(yè)，順藤摸瓜尋過去，追本溯源，對農(nóng)民種植、養(yǎng)殖和小農(nóng)加工作坊的依賴度依舊相當(dāng)高。“小康不小康，關(guān)鍵看老鄉(xiāng)”，食品安全不安全，還要靠老鄉(xiāng)。

    冷靜梳理近年食品安全事件，從三聚氰胺奶粉，到地溝油，到瘦肉精，到毒膠囊，到抗生雞，到毒大蒜，再到病死豬肉，還有甲醛鴨血，毋庸諱言，都有農(nóng)民的身影出沒。

    這樣一些有悖于老鄉(xiāng)素來淳樸憨厚形象的做法，自是沒有讓這些老鄉(xiāng)大發(fā)不義之財(cái)而一夜暴富。中國目前的食品生產(chǎn)，是農(nóng)民用柔韌的生存適應(yīng)性，在最薄弱和基底的部位，咬牙承擔(dān)了大企業(yè)的成本壓力，承擔(dān)了風(fēng)口浪尖的食品安全風(fēng)險。

    是時候達(dá)成共識了：食品安全是有成本的，農(nóng)民自身價值的實(shí)現(xiàn)是需要一定的價格來體現(xiàn)的。但是，鑒于我國農(nóng)產(chǎn)品價格對CPI升降的至關(guān)重要性，菜籃子和米袋子都是不可懈怠的重要政績指標(biāo)。因此，農(nóng)民不得不做出犧牲，漲價的時候炒家笑，老鄉(xiāng)最多不哭，跌價的時候就老鄉(xiāng)獨(dú)自面對了。農(nóng)民為CPI穩(wěn)定做出的犧牲被大大低估忽視了，這些年農(nóng)民生活整體改善，主要是外出務(wù)工賺的，并不是種地養(yǎng)雞掙的。

    不少農(nóng)民自己病了都舍不得去打抗生素的，也當(dāng)然知道多用藥成本高了不賺錢，但又不知道如何防止畜禽死光賠光。允許農(nóng)產(chǎn)品的價格適度上漲，合理體現(xiàn)老鄉(xiāng)的勞動價值，既是對農(nóng)民這個職業(yè)足夠的社會尊重，也是初級農(nóng)產(chǎn)品安全的物質(zhì)基礎(chǔ)。

    另一方面，遠(yuǎn)離農(nóng)村，用離鄉(xiāng)土有多遠(yuǎn)來丈量農(nóng)家子弟的成功，現(xiàn)今依舊還是深入人心的價值取向。時下投資搶灘農(nóng)業(yè)，不少醉翁之意不在農(nóng)業(yè)，在乎土地的套利變現(xiàn)。這樣的社會心理背景下，農(nóng)民不可能成為老鄉(xiāng)們一個驕傲的職業(yè)選項(xiàng)，農(nóng)村空心化就是必然結(jié)果，伴之而來的就是田園將蕪、誰來種地的問題。農(nóng)村空心化除了人去村落空的人口空心化之外，科技服務(wù)空心化、教化功能空心化、生態(tài)價值空心化都是亟待解決的一攬子問題，這些問題掰開了揉碎了都和食品安全緊密相關(guān)。

    行為心理學(xué)認(rèn)為，人和人要有一體感和同情感才會萌發(fā)本能的傷害禁忌，當(dāng)下所謂城里人、鄉(xiāng)下人，都很難把彼此當(dāng)作和自己一樣的人來惺惺相惜。真心扶持農(nóng)業(yè)，體恤老鄉(xiāng)，恒念農(nóng)產(chǎn)品之物力維艱、來之不易，真誠搭建互信溫暖的城鄉(xiāng)關(guān)系。

    不得不說的是，數(shù)不勝數(shù)的農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合處的食品小餐飲、小作坊、小企業(yè)，走到哪里都是食品安全監(jiān)管的燙手山芋。如果嚴(yán)格按照進(jìn)貨臺賬、技術(shù)人員、產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備等標(biāo)準(zhǔn)要求，只好一竿子關(guān)閉取締這些小散亂差。不過，這些小作坊們在未來不算短的一段時間內(nèi)，依舊會有廣泛深厚的存在基礎(chǔ)。不如因勢利導(dǎo)、尊重現(xiàn)狀，量身打造老鄉(xiāng)的食品生產(chǎn)許可證管理制度，在嚴(yán)守不使用非食品原料，不使用發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品安全底線的基礎(chǔ)上，適當(dāng)變通。同時，加強(qiáng)對農(nóng)民的幫扶力度，免費(fèi)提供技術(shù)支持，幫助把住原料使用關(guān)，免費(fèi)統(tǒng)一抽樣檢測，幫助把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，保證小作坊在不完備條件下的食品安全。

    彼此兄弟姊妹般的尊重信賴，紀(jì)伯倫的詩歌終會水到渠成滋潤了田間地頭：帶著深情播種，帶著喜悅收獲。鋤禾日當(dāng)午、汗滴禾下土是有形可見的老鄉(xiāng)的愛，享受著營養(yǎng)安全食物美味的兄弟姊妹們，心甘情愿付出足夠高的價錢來感激老鄉(xiāng)的付出。

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