餐飲企業(yè)推出保險(xiǎn)了！據(jù)保健品招商網(wǎng)報(bào)道，餐飲O2O企業(yè)美團(tuán)網(wǎng)以及餓了么均在月初與保險(xiǎn)公司合作推出“外賣保險(xiǎn)”業(yè)務(wù)，即通過外賣訂餐平臺(tái)在相應(yīng)餐廳消費(fèi)的消費(fèi)者一旦出現(xiàn)食品安全問題，可獲得相應(yīng)保險(xiǎn)公司的賠付。

    很明顯，在餐飲O2O并未大面積普及的今天，美團(tuán)、餓了么等公司想出打食品安全牌以吸引用戶。同時(shí)，保險(xiǎn)賠付能催促食品企業(yè)加強(qiáng)食品安全。但餐飲O2O的食品安全問題靠保險(xiǎn)來保證，是否能真正的得到解決？外賣O2O還是得回歸食物制作安全本身。

    餐飲O2O平臺(tái)紛紛推出“食品安全”保險(xiǎn)

    今年初，中國保監(jiān)會(huì)會(huì)同國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、國家食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開展食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作的指導(dǎo)意見》，標(biāo)志著中國食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度初步建立，相關(guān)試點(diǎn)工作將在全國范圍內(nèi)啟動(dòng)。最新修訂的《食品安全法》針對網(wǎng)購食品安全監(jiān)管已增加明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行資格認(rèn)證，明確入網(wǎng)食品經(jīng)營者食品安全管理責(zé)任。

    4月9日，美團(tuán)外賣宣布與眾安保險(xiǎn)推出食品安全保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。使用美團(tuán)外賣消費(fèi)的用戶一旦出現(xiàn)食品安全問題，通過在線的方式提交醫(yī)療證明等相關(guān)材料，即可獲得眾安保險(xiǎn)的賠付。美團(tuán)外賣方面宣稱，目前其業(yè)務(wù)已遍布全國200多個(gè)城市，賠付計(jì)劃的出臺(tái)將使其用戶直接受益。

    與此同時(shí)，餓了么也宣布與中國人保聯(lián)合推出食品安全“外賣?！薄Ｓ脩粼谟貌瓦^程中發(fā)生任何食品安全問題，將會(huì)有專人負(fù)責(zé)跟進(jìn)處理。餓了么表示，消費(fèi)者一旦遇到食品安全問題，只需要提供社區(qū)醫(yī)院及以上的診斷證明，且只在食品送達(dá)的24小時(shí)內(nèi)有效。門診單次賠償金額為200元/人，住院為1000元/人。但美團(tuán)外賣的具體賠付方案還未公布，細(xì)則還需保合作的險(xiǎn)公司方面更多的解讀。

    近幾年餐飲行業(yè)競爭加劇，外賣O2O平臺(tái)順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，從無到有，從弱到強(qiáng)。越來越多的餐飲平臺(tái)發(fā)力“網(wǎng)上外賣”：兩大外賣O2O平臺(tái)的先行者美團(tuán)和餓了么均已經(jīng)覆蓋250個(gè)城市左右。特別是美團(tuán)，在短短一年多時(shí)間內(nèi)，用戶數(shù)超過兩億，2014年年交易額達(dá)到460億元；2013年12月，“淘點(diǎn)點(diǎn)”試水外賣業(yè)務(wù)，在2014年1月份就達(dá)到了10萬份的單日訂單峰值。網(wǎng)上訂餐在互聯(lián)網(wǎng)潮流中迅速紅火起來。

    但是，餐飲O2O這個(gè)還相對稚嫩的領(lǐng)域也暴露出諸多問題。首當(dāng)其沖的是最讓用戶擔(dān)心的食品安全問題。企鵝智酷年初的時(shí)候做過一個(gè)覆蓋5019人的調(diào)查報(bào)告顯示，用戶對于網(wǎng)上叫外賣，最關(guān)心的問題仍是食品衛(wèi)生和安全，比例高達(dá)52.5%。其次是送餐速度。飯菜是否好吃僅排第三，占比18.3%。另據(jù)中新網(wǎng)IT頻道聯(lián)合數(shù)字100市場研究公司發(fā)起的一項(xiàng)小調(diào)查顯示，超四成網(wǎng)友從未使用過外賣O2O服務(wù)，超55%網(wǎng)友會(huì)在停止補(bǔ)貼后減少使用該服務(wù)，食品安全問題是網(wǎng)友認(rèn)為訂餐O2O發(fā)展的最大障礙。

    去年底，全國多所高校學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐食用后出現(xiàn)食物中毒的狀況將餐飲O2O平臺(tái)的食品安全問題推到了風(fēng)口浪尖。2014年11月，石家莊科技大學(xué)24名學(xué)生網(wǎng)上訂餐疑食物中毒；12月濟(jì)南大學(xué)多名學(xué)生網(wǎng)上訂餐后疑似食物中毒。這類問題引起相關(guān)部門的高度重視，同時(shí)也對訂餐平臺(tái)提出了質(zhì)疑。此外，美團(tuán)外賣網(wǎng)也曾被杭州市場監(jiān)管部門開過發(fā)單，罰款2.8萬元?！吨袊称钒踩珗?bào)》更是發(fā)文評論稱：外賣網(wǎng)站不應(yīng)成食品“黑作坊”集聚地。

    餐飲業(yè)“食品安全”永遠(yuǎn)是基礎(chǔ)

    “外賣?！眲?chuàng)新性地將互聯(lián)網(wǎng)和食品安全責(zé)任結(jié)合起來是值得肯定的，它在引導(dǎo)食品安全責(zé)任意識(shí)方面發(fā)揮著積極的作用。

    敬海律師事務(wù)所上海分所合伙人陳歆律師對此表示，“保險(xiǎn)公司可以通過自己的風(fēng)險(xiǎn)管理優(yōu)勢對于承保及保險(xiǎn)條款作出一系列設(shè)計(jì)，從而直接或間接地對企業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督和管理，如承保前要求企業(yè)告知生產(chǎn)管理狀況、承保后要求企業(yè)履行危險(xiǎn)增加通知義務(wù)、出險(xiǎn)后第二年保費(fèi)就增加等諸多措施促使企業(yè)增加安全意識(shí)、改進(jìn)安全管理工作。另外，在保險(xiǎn)條款中，也可以約定企業(yè)承擔(dān)一定比例的損失，讓企業(yè)仍然承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)?！?/div>