近日保健品招商網(wǎng)了解，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在官網(wǎng)發(fā)布《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進一步加強火鍋原料、底料和調(diào)味料監(jiān)督管理的通知》，以進一步加強監(jiān)管，嚴厲整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)火鍋業(yè)態(tài)違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾的飲食安全。

    食品藥品監(jiān)管總局要求，各地食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)加強監(jiān)督檢查，迅速開展專項治理，重點檢查餐飲服務(wù)單位火鍋底料及添加劑采購和使用情況，以及索證索票和進貨查驗等制度的落實情況；加強抽檢監(jiān)測，及時消除風(fēng)險隱患，要加大對火鍋原料、底料、食品添加劑等抽檢監(jiān)測力度，特別要將餐飲服務(wù)單位自制的火鍋原料、底料、調(diào)味料列為必檢品種，按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定進行通報和報告。

    據(jù)了解，2014年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，一些餐飲服務(wù)單位存在違法添加非食用物質(zhì)制作火鍋底料、使用來源不明、標示不清的食品調(diào)味料以及火鍋原料摻雜摻假等情況，存在較大的食品安全隱患。2015年3月22日，食品藥品監(jiān)管總局約談了部分大型、連鎖餐飲企業(yè)，要求火鍋餐飲行業(yè)切實落實企業(yè)主體責(zé)任，加強食品安全管理，守法誠信經(jīng)營。

    食品藥品監(jiān)管總局表示，對于在火鍋底料或調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及濫用食品添加劑等行為，各地食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)依法嚴肅處理，涉嫌違法犯罪的，要及時移送相關(guān)部門堅決查處。

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