保健品招商網導讀：在水產養(yǎng)殖中已被全面禁止的抗生素硝基呋喃，在我省5批次水產及水產制品中被檢出，硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸性等副作用，目前這些不合格產品已被查處。

　　昨日，遼寧省食藥監(jiān)局發(fā)布在省范圍內監(jiān)督抽檢的601批次食品安全信息，其中35批次產品不合格。

　　5批次水產品不合格 均非法使用抗生素

　　此次抽檢出的5批次不合格水產品，包括在大連沃爾瑪百貨有限公司抽檢的黑魚、大連長興島臨港工業(yè)區(qū)長興大市場尹光海鮮類攤點抽檢的小仁鮮(貝類)、大連三八商城抽檢的海鮮(貝類)、營口興隆百貨有限公司抽檢的玻璃牛、營口興隆百貨有限公司抽檢的白蜆子。

　　不合格原因：不合格項目均為硝基呋喃代謝物，該類藥物是一種廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)，用來治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、潰瘍病等。硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸等副作用，衛(wèi)生部于2010年3月22日將其列入可能違法添加的非食用物質黑名單。

　　高中食堂自制花卷鋁超標 長期吃傷大腦

　　在檢出的10批次不合格餐飲食品中，遼陽市第一高級中學食堂檢出三批次自制花卷不合格，不合格項目為鋁超標。

　　日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但長期食用鋁超標的食品會對人體產生危害，包括神經系統(tǒng)及大腦損傷。

　　不合格原因：菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關；而大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受到污染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　5批次調味品不合格均為防腐劑超標

　　抽檢的5批次不合格調味品均為苯甲酸及山梨酸項目不合格，包括遼陽市蔬菜公司副食品綜合批發(fā)站檢出的唐山市萬隆食品有限公司生產的一批次王侯醬相萬隆蒜蓉辣醬；錦州興隆大家庭購物中心有限公司檢出丹東市龍興食品廠生產的一批次豆瓣醬；遼寧樂天超市有限公司丹東萬達店檢出的丹東光華釀造有限公司生產的一批次光華大醬；丹東市振安區(qū)天添添超市檢出丹東市龍興食品廠生產的一批次東北特產大醬及一批次一斤半豆瓣醬。

　　不合格原因：存在苯甲酸及山梨酸項目不合格的原因，可能是企業(yè)為增加產品保質期或彌補生產過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。

    5批次不合格酒類3批次酒精度不達標

　　在5批次不合格酒類產品中，3個批次為酒精度不達標，包括在昆山潤華商業(yè)有限公司錦州分公司檢出的沈陽市東泉酒廠生產的一批次燒刀子酒、凌海市雙羊鎮(zhèn)雙羊村立新蔬菜副食超市檢出的黑龍江省哈爾濱市江東白酒廠生產的一批次小米黃金酒、大商集團阜新新瑪特西山超市有限公司檢出衡水江源酒業(yè)有限公司生產一批次老白干酒(藍瓷)；2批次為甜蜜素項目不合格。

　　不合格原因：酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格欺騙消費者；也不排除生產者的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況。

　　水果二氧化硫超標 或為超量使用染色所致

　　不合格產品還包括1批次蛋及蛋制品，為湖南洞庭牧歌食品有限公司生產的咸鴨蛋菌落總數超標；2批次水果及其制品，不合格原因是二氧化硫殘留量超標，或菌落總數、霉菌超標。

　　不合格原因：二氧化硫不符合標準的原因可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加香辛料的保質期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進行二氧化硫熏蒸。