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端午,你動手包粽子嗎?
發(fā)布日期:2015-06-17 | 瀏覽次數(shù):
       

     本周六就端午了,超市、農(nóng)貿市場、早市已有粽葉、糯米、紅棗等用來包粽子的原料出售,但在這個傳統(tǒng)日漸褪色的時代,還有多少人會在端午節(jié)前動手包粽子?

    “包粽子前粽葉要怎樣處理?”“糯米用不用泡?泡多久就好了?”“怎樣包粽子才能不露米?”最近發(fā)現(xiàn)有不少人在網(wǎng)上討教包粽子的技巧,專門教授包粽子方法與步驟的視頻點擊量也不錯。一名老家在農(nóng)村的“70后”還在帖子里寫道:“小時候,離端午節(jié)還有兩三天,媽媽就會把糯米泡上,把備好的粽葉一片一片淘洗干凈,等米泡好了端午也到了,一家人就圍在一起包粽子,小孩子不會包,也會拿幾個小粽葉,在大人的指導下,邊學邊玩。到了傍晚,爸爸會把包得有棱有角的粽子放進大鍋里,鍋蓋上壓塊石頭,用火煮上好幾個小時,開鍋時彌漫在屋內的清香至今讓人回味,可惜現(xiàn)在媽媽年齡大了,包不了啦,自己也沒有學會?!?/div>

    相比于“70后”的懷舊,身邊的許多“80后”表示:“不會包粽子,也沒有想過去學,這是個技術活,不是一下子能學會的,況且準備工作太繁瑣,還是去超市買吧,品種齊全,省時省力省心,多好?!?/div>

    而粽子對于“90后”來說,可能就不是會不會包的問題、而是想不想吃的問題了。正在讀大二的李靜宇說:“端午節(jié)吃不吃粽子感覺無所謂,自己更喜歡吃必勝客,或者是水煮魚?!?/div>

    一到端午節(jié)前后,就在鐵路宿舍菜市場賣粽葉、糯米等包粽子食材的黃師傅在接受采訪時也說:“來買粽葉和糯米的人逐年減少,會包粽子的多半是50歲以上的中老年人,很少看到有年輕人來買,他們更愿意買包好的吃?!?/div>

    端午節(jié)雖然被列入了國家法定節(jié)假日,但會包粽子的年輕人卻越來越少,這是不是意味著傳統(tǒng)民俗節(jié)日會因缺失文化內涵而變得寡淡無味?對此,山西大學商務學院老師荀春華認為,傳統(tǒng)節(jié)日的樂趣要靠每個人去感受,如果將過端午節(jié)僅僅看成是3天假期,那就違背了國家將其設立為法定節(jié)假日的初衷。包粽子看似過程繁瑣,其實融入的是一種情感寄托,是對民俗的全方位繼承,本身也是一項充滿樂趣的勞動。如果不能吸引年輕人參與到包粽子中來,包粽子這門手藝也許會像許多傳統(tǒng)老手藝一樣,漸漸淡出人們的視線。

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