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端午，你動手包粽子嗎？

發(fā)布日期：2015-06-17 | 瀏覽次數(shù)：

本周六就端午了，超市、農(nóng)貿(mào)市場、早市已有粽葉、糯米、紅棗等用來包粽子的原料出售，但在這個傳統(tǒng)日漸褪色的時代，還有多少人會在端午節(jié)前動手包粽子？

“包粽子前粽葉要怎樣處理？”“糯米用不用泡？泡多久就好了？”“怎樣包粽子才能不露米？”最近發(fā)現(xiàn)有不少人在網(wǎng)上討教包粽子的技巧，專門教授包粽子方法與步驟的視頻點擊量也不錯。一名老家在農(nóng)村的“70后”還在帖子里寫道：“小時候，離端午節(jié)還有兩三天，媽媽就會把糯米泡上，把備好的粽葉一片一片淘洗干凈，等米泡好了端午也到了，一家人就圍在一起包粽子，小孩子不會包，也會拿幾個小粽葉，在大人的指導(dǎo)下，邊學(xué)邊玩。到了傍晚，爸爸會把包得有棱有角的粽子放進(jìn)大鍋里，鍋蓋上壓塊石頭，用火煮上好幾個小時，開鍋時彌漫在屋內(nèi)的清香至今讓人回味，可惜現(xiàn)在媽媽年齡大了，包不了啦，自己也沒有學(xué)會?！?/div>

相比于“70后”的懷舊，身邊的許多“80后”表示：“不會包粽子，也沒有想過去學(xué)，這是個技術(shù)活，不是一下子能學(xué)會的，況且準(zhǔn)備工作太繁瑣，還是去超市買吧，品種齊全，省時省力省心，多好?！?/div>

而粽子對于“90后”來說，可能就不是會不會包的問題、而是想不想吃的問題了。正在讀大二的李靜宇說：“端午節(jié)吃不吃粽子感覺無所謂，自己更喜歡吃必勝客，或者是水煮魚?！?/div>

一到端午節(jié)前后，就在鐵路宿舍菜市場賣粽葉、糯米等包粽子食材的黃師傅在接受采訪時也說：“來買粽葉和糯米的人逐年減少，會包粽子的多半是50歲以上的中老年人，很少看到有年輕人來買，他們更愿意買包好的吃。”

端午節(jié)雖然被列入了國家法定節(jié)假日，但會包粽子的年輕人卻越來越少，這是不是意味著傳統(tǒng)民俗節(jié)日會因缺失文化內(nèi)涵而變得寡淡無味？對此，山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院老師荀春華認(rèn)為，傳統(tǒng)節(jié)日的樂趣要靠每個人去感受，如果將過端午節(jié)僅僅看成是3天假期，那就違背了國家將其設(shè)立為法定節(jié)假日的初衷。包粽子看似過程繁瑣，其實融入的是一種情感寄托，是對民俗的全方位繼承，本身也是一項充滿樂趣的勞動。如果不能吸引年輕人參與到包粽子中來，包粽子這門手藝也許會像許多傳統(tǒng)老手藝一樣，漸漸淡出人們的視線。

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