鹿茸作為一種名貴藥材,在我國已有兩千多年的藥用歷史了。鹿茸容易受潮，稍不注意就會導(dǎo)致鹿茸變質(zhì)，所以鹿茸一定要注意保存，那么鹿茸怎么保存呢？

   鹿茸的保存方法：

   1.春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過，晾干，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈后，置密閉容器放陰涼干燥處保存。

   2.將處理好的鹿茸的封口時的結(jié)痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴(yán)放置一夜，次日鹿茸變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。

   3.中藥不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間壹長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材得藥性，所以對壹些貴重得藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在壹個干凈得玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃得糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。

   4.鹿茸得保存要特別小心，首要得是要注意空氣濕度問題，如果空氣太潮濕，鹿茸就容易發(fā)霉，接著就會生蟲。所以首先要把鹿茸放在壹個通風(fēng)得地方，然后用布包壹些花椒，放在鹿茸旁邊，這樣就不會招蟲了。如果保存得當(dāng)，叁五年內(nèi)，鹿茸得藥效是不會發(fā)生變化的。

   溫馨提醒：鹿茸不宜長時間放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。 

   推薦鹿茸菜譜：

   

   配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

   

   制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

   適用：大病或失血后，傷及元?dú)?，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)?，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽，人參能大補(bǔ)元?dú)?。鹿茸可補(bǔ)腎陽、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。

   鹿茸淮山竹絲雞湯

　　

   配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

　　

   制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

　　

   適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽之要藥，補(bǔ)腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

   鹿茸還是需要保存的，并且要有方法的進(jìn)行保存。上述的食療您不妨試一試，是保健養(yǎng)生的好菜譜。東方保健品網(wǎng)提供最權(quán)威的鹿茸系列產(chǎn)品及招商訊息，供您參考及選擇。