我國對(duì)于抗菌的認(rèn)識(shí)有著悠久的歷史，早在遠(yuǎn)古時(shí)期人類就開始使用抗菌材料，并發(fā)現(xiàn)了使用銀容器和銅容器留存的水不容易變質(zhì)，其實(shí)銀是具有抗菌作用的。

    現(xiàn)代社會(huì)，隨著技術(shù)的發(fā)達(dá)，產(chǎn)生了專業(yè)的抗菌劑。抗菌劑是具有抑菌和殺菌性能的物質(zhì)或產(chǎn)品，有多種類別，本文主要介紹一下抗菌劑的分類。

    抗菌劑一般分為無機(jī)抗菌劑，有機(jī)抗菌劑和天然抗菌劑。

一、無機(jī)抗菌劑

    利用銀、銅、鋅等金屬的抗菌能力，通過物理吸附離子交換等方法，將銀、銅、鋅等金屬（或其離子）固定在氟石、硅膠等多孔材料的表面制成抗菌劑，然后將其加入到相應(yīng)的制品中即獲得具有抗菌能力的材料。水銀、鎘、鉛等金屬也具有抗菌能力，但對(duì)人體有害；銅、鎳、鉛等離子帶有顏色，將影響產(chǎn)品的美觀，鋅有一定的抗菌性，但其抗菌強(qiáng)度僅為銀離子的1/1000 。因此，銀離子抗菌劑在無機(jī)抗菌劑中占有主導(dǎo)地位。

    銀離子類抗菌劑是最常用的抗菌劑，呈白色細(xì)粉末狀，耐熱溫度可達(dá)1300℃以上。。銀離子類抗菌劑的載體有玻璃、磷酸鋯、沸石、陶瓷、活性炭等。有時(shí)為了提高協(xié)同作用，再添加一些銅離子、鋅離子。此外還有氧化鋅、氧化銅、磷酸二氫銨、碳酸鋰等無機(jī)抗菌劑。

二、有機(jī)抗菌劑

    有機(jī)抗菌劑的主要品種有香草醛或乙基香草醛類化合物，常用于聚乙烯類食品包裝膜中，起抗菌作用。另外還有酰基苯胺類、咪唑類、噻唑類、異噻唑酮衍生物、季銨鹽類、雙呱類、酚類等。目前有機(jī)抗菌劑的安全性尚在研究中。一般來說有機(jī)抗菌劑耐熱性差些，容易水解，有效期短。

三、天然抗菌劑

    天然抗菌劑主要來自天然植物的提取，如甲殼素、芥末、蓖麻油、山葵等，使用簡便，但抗菌作用有限，耐熱性較差，殺菌率低，不能廣譜長效使用且數(shù)量很少。

    抗菌劑在生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越廣泛，常常應(yīng)用于多種材料，如各種高分子聚合物、塑料、橡膠、紡織品、陶瓷、涂料等。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！

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