人說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜的確是秋冬季最經(jīng)濟、實惠的大眾化食療物，北方人稱之為“大眾水果”。

    明朝大醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中說：“（蘿卜能）大下氣，消谷和中，去疾癖，肥健人，利關(guān)節(jié)，理顏色，練五臟惡氣，制兩毒，行風氣，去邪氣熱。”。

    從美食角度講，入秋蘿卜最好吃，肉質(zhì)肥厚豐潤、細膩化渣、脆嫩清香、清甜爽口；從營養(yǎng)角度談，蘿卜含有豐富的生物活性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、葡萄糖、果糖、氧化酶、淀粉酶、芥子油、氫化粘液素、組織氨基酸等，以及核黃素、鈣、磷、鉀、鐵等人體必需元素和維生素A、維生素C等。除此之外，蘿卜的藥用價值也很高，“蘿卜上市，醫(yī)生無事”、“ 入秋蘿卜小人參”等都充分說明了其藥用價值的份量。

    保健品代理網(wǎng)認為，蘿卜能化痰止血、治鼻炎、療喉疾、養(yǎng)脾胃、助消化、去便秘、降血壓、潤肺利肝、益膽降脂，特別是中老年人，常吃蘿卜可以降血脂，軟化全身血管，進而起到穩(wěn)定血壓，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

    國外有研究者對70歲以上的老年人飲食結(jié)構(gòu)作過嚴密的調(diào)查分析，得出的結(jié)論是：常吃蘿卜是他們長壽健康的妙訣之一。“常吃蘿卜的人群中，癌癥發(fā)病率普遍較低。”蘿卜炒食可以消食降脂，生食可以開胃潤腸，燒食可以消脹止瀉……古往今來，中醫(yī)學家在蘿卜的藥物藥理進行了大量研究，蘿卜是藥食兼優(yōu)的良藥美食，不愧“小人參”的美譽。