最佳飲酒速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數(shù)計算出來，按照這一速度飲酒，能最大限度地降低酒精對肝臟的負擔。

保健品招商網(wǎng)表示，舉個例子，酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一個人花4個小時喝完，那么平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度，能最大限度地降低酒精對肝臟的負擔。

　　另外，很多人喜歡把幾種酒摻著喝，啤酒、白酒、紅酒……可你知道嗎？混合飲酒容易引起酒精性脂肪肝。導致酒精性脂肪肝的因素有很多，而把多種酒混合喝的習慣是其中一個很重要的因素。此外，長期大量喝酒、空腹飲酒、愛喝高度酒也都容易導致酒精性脂肪肝。