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天津市場保健食品企業(yè)監(jiān)管關(guān)口前移
發(fā)布日期:2015-12-31 | 瀏覽次數(shù):

    經(jīng)過9個月的探索和應(yīng)用研究,由天津市市場監(jiān)管委選取進行的HACCP應(yīng)用研究試點,目前已在保健食品粉劑、片劑、茶劑和硬膠囊劑建立起HACCP管理體系。未來,天津市場委將不斷擴大試點企業(yè)和劑型,并將其應(yīng)用到保健食品整個行業(yè),從而全面提高保健食品質(zhì)量安全。

 

為落實企業(yè)的主體責(zé)任,將可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中,而不是靠事后檢驗來保證產(chǎn)品的可靠性,通過預(yù)防措施最大程度降低不合格產(chǎn)品出現(xiàn)的食品安全問題,明確管理重點,監(jiān)控食品鏈中的每一個關(guān)鍵點,對食品安全危害予以識別、評估和實施控制,將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵點上,通過有重點的風(fēng)險預(yù)防管控,有效降低全面兼顧、面面俱到的巨大質(zhì)量成本和管理成本。

 

天津市市場監(jiān)管委采用國際先進的管理體系HACCP方案,并選取質(zhì)量管理體系工作開展較早的天獅集團和天士力集團進行HACCP應(yīng)用研究試點,通過企業(yè)開展的應(yīng)用研究,一方面形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗,為全市保健食品行業(yè)建立HACCP體系提供有益的借鑒;另外一方面,探索建立企業(yè)履行主體責(zé)任的機制,完善企業(yè)安全管理技術(shù)體系,逐步提升整個行業(yè)的食品安全水平。

 

  相關(guān)負責(zé)人介紹,HACCP方案涵蓋了對從原料采購→產(chǎn)品加工→消費各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危害進行分析和評估,并根據(jù)這些分析和評估來設(shè)立某一食品從原料直至最終消費這一全過程的關(guān)鍵控制點(CCPS),建立有效監(jiān)測關(guān)鍵控制點的程序環(huán)節(jié),評價其產(chǎn)生危害發(fā)生的可能性和嚴重性,制定相應(yīng)的預(yù)防控制措施。

 

  通過9個月的探索和應(yīng)用研究,HACCP管理體系目前已在保健食品粉劑、片劑、茶劑和硬膠囊劑建立起來?!敖酉聛恚覀儗⒖偨Y(jié)試點經(jīng)驗,不斷擴大試點企業(yè)和劑型,盡快使危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系應(yīng)用到保健食品全部劑型、全行業(yè),并總結(jié)出可復(fù)制可推廣的危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系,應(yīng)用到保健食品整個行業(yè),從而全面提高保健食品質(zhì)量安全?!?/span>

 


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