提到鯊魚，人們首先都會不自覺的想起它兇神惡煞的長相。大部分人對鯊魚沒有太多的了解，其實鯊魚含有較高的營養(yǎng)價值，多項研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用，對人體有諸多的好處。角鯊烯就是鯊魚的提取物，我們就來簡單的了解一下這種神奇的物質(zhì)。

角鯊烯是一種脂質(zhì)不皂化物，最初是從鯊魚的肝油中發(fā)現(xiàn)的，1914年被命名為Squalene，其化學(xué)名稱為2，6，10，15，19，23-六甲基-2，6，10，14，18，22-三十碳六烯，屬開鏈三萜，又稱魚肝油萜。角鯊烯具有提高體內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD）活性、增強機體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能，是一種無毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物質(zhì)。角鯊烯在生物化學(xué)上起著重要的作用，它是膽甾醇生物合成的中間體。在工業(yè)上，它可用于合成藥物、表面活性劑、有機色素等。

各種鯊魚的肝臟中都含有角鯊烯，一般認為深海鯊魚肝中含量高。如鎧鯊肝油中含量為40%~74%，小刺鯊含 49%~89%；江海鯊魚中含量低，如扁鯊、翅鯊等含量<1.5%；閩南近海水層的鯊鰩類含量為0.012%~0.116%，姥鯊幼魚含量為0.031%~0.46%。

角鯊烯含量因魚種不同而變化，即使同種鯊魚亦存在年齡、地理、種群上的差異 。其他動物油脂中也含有較低角鯊烯，如牛脂、豬油中含量低于不皂化物的5%。

角鯊烯廣泛分布在人體內(nèi)膜、皮膚、皮下脂肪、肝臟、指甲、腦等器官內(nèi)，在人體脂肪細胞中濃度很高，占正常健康成年人指甲特征性脂類成分的37.172%，皮脂中含量也較多，每人每天可分泌角鯊烯約125~425mg，頭皮脂分泌量最高。

角鯊烯在植物中分布很廣，但含量不高，多低于植物油中不皂化物的5%，僅少數(shù)含量較多，如橄欖油含有角鯊烯150~700mg/100g，米糠油含量為332mg/100g。目前加拿大科學(xué)家已研究出一種可使植物體中的角鯊烯在種子及其他組織中積累的技術(shù)，將種子或其他組織加工成植物油，再提取其中的角鯊烯。

角鯊烯是從鯊魚肝臟中發(fā)現(xiàn)提取的海洋生物活性物質(zhì)，在各個領(lǐng)域都有廣泛的運用，具有改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能，對心臟病、肝炎和癌癥尤其有效，角鯊烯已經(jīng)慢慢走近人們的生活之中。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！

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