運動作為瘦身的最有效方法之一，是因為：人體運動時主要能源來自于糖和脂肪。有氧運動中，肌肉收縮活動初期能源為糖，當持續(xù)運動達120分鐘以上時，非酯化脂肪酸供能達50%～70%之多。因此，肌肉對血中非酯化脂肪酸和葡萄糖的攝取和利用增多，導致脂肪細胞釋放大最的非酯化脂肪酸，使脂肪細胞瘦小，同時使多余的血糖被消耗而不能轉(zhuǎn)化為脂肪，結(jié)果體內(nèi)脂肪減少，體重下降。

研究表明，體育運動能改善脂質(zhì)代謝。保健品招商網(wǎng)表示，運動時腎上腺素、去甲腎上腺素分泌量增加，可提高脂蛋白酶的活性，加速富含三酰甘油的乳糜和低密度脂蛋白的分解，故而降低血脂而使高密度脂蛋白升高，最終加快非酯化脂肪酸的作用。

經(jīng)常從事耐力運動的人，外圍組織，尤其是肌肉細胞膜上的胰島素受體敏感性提高，與胰島素的結(jié)合能力增強。胰島素對脂肪的分解有很強的抑制作用，它的減少伴有兒茶酚胺和生長激素等的升高，最終加快非酯化脂肪酸作用。

肥胖者安靜狀態(tài)時的代謝率低、耗能少，經(jīng)過系統(tǒng)的運動鍛煉，使機能水平提高，特別是心功能的增強、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的改善，使肥胖者在靜息時的代謝水平提高，能耗增大。有報道，安靜時肌肉組織的能量96%來源于非酯化脂肪酸的分解。