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水果無法代替蔬菜的營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布日期：2011-08-17 | 瀏覽次數(shù)：

老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補(bǔ)充維生素也是不正確的，盡管水果富含豐富的維生素，但其含量遠(yuǎn)低于蔬菜，就維生素C的含量來說，廉價(jià)的白菜、菠菜要比蘋果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達(dá)近20倍。保健品招商網(wǎng)表示，正常的吃法是：每頓吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信進(jìn)口水果和反季節(jié)水果也是不可取的，“洋水果”多遠(yuǎn)渡重洋，旅途中有效成分開始降解，其表面的防腐劑、激素、石蠟、樹膠等物質(zhì)也對(duì)人體不利。反季水果則大量使用催熟劑，質(zhì)量、口感都不高。
食用水果應(yīng)遵循八字原則，即：新鮮、時(shí)令、多種、適量。新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度地獲取水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；平常要多吃當(dāng)季的水果，這些水果自然成熟，營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格便宜。

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