很多人認為，營養(yǎng)素補充劑屬于保健食品，既然是“食品”，那在什么時間吃對它們沒什么影響，實則不然。對需要吃維生素補充劑的人而言，能充分吸收非常重要。因此，維生素最好飯后吃。

一是延長吸收時間。保健品招商代理專家表示，水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，口服后主要經(jīng)小腸吸收，如果飯前空腹服，維生素會很快通過胃腸，很可能在沒有充分吸收前就從尿中排出。而飯后服，因腸內(nèi)有食物，可以使維生素緩慢通過腸道，吸收較完全。

二是食物促進吸收。維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素，在油脂的參與下才能更好地被吸收。吃完飯再服用這類維生素補充劑，飲食中的脂類物質(zhì)能促進它們的吸收。

另外，很多維生素與飲食中的礦物質(zhì)能互相促進吸收。因此，維生素補充劑最好飯后服，或配合一些含礦物質(zhì)豐富的食物，效果更好。

專家指出，葉酸，維生素B、C等水溶性的維生素如果飯前空腹服用，很快通過胃進入小腸被吸收，在血液中的濃度升高很快，結(jié)果還沒完全被人體利用，一部分就通過尿液排出體外。此外，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如果空腹服用，大部分脂溶性維生素不能溶解，導(dǎo)致大部分維生素不能被吸收。