食品安全關(guān)乎群眾的切身利益和生活質(zhì)量，“放心食用”仍是消費(fèi)者的主要購買前提?？诒u價成消費(fèi)者選購食品的主要依據(jù)，這一傳統(tǒng)的營銷策略即使在互聯(lián)網(wǎng)時代也依然適用，甚至因網(wǎng)絡(luò)傳播速度更快、影響力更深遠(yuǎn)來鑄造口碑而更為有效。豐富的互聯(lián)網(wǎng)信息使得購買行為變得越來越復(fù)雜，“權(quán)力的天平”已經(jīng)從商業(yè)機(jī)構(gòu)開始向個人傾斜。如果企業(yè)還是停留在過去賣方市場的經(jīng)營理念中，肯定會在激烈的市場競爭中處于不利地位，甚至被市場淘汰。

　　

　　《2015年度食品品牌口碑報告》就白酒、方便面、啤酒、液態(tài)奶、飲料、食用油六大食品分類列出年度消費(fèi)口碑指數(shù)報告，讓國家官方權(quán)威數(shù)據(jù)展現(xiàn)在全社會面前，并向消費(fèi)者全面展示優(yōu)秀食品企業(yè)的品牌形象。

　　

　　國家統(tǒng)計局中國統(tǒng)計信息服務(wù)中心主任助理江青對白酒、飲料行業(yè)口碑?dāng)?shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。根據(jù)聲量篩選法，CSISC大數(shù)據(jù)研究實驗室從361個白酒品牌中篩選出比較活躍的20個品牌作為研究對象。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖以它們的綜合優(yōu)勢，在口碑總指數(shù)上取得不俗成績，領(lǐng)先其它品牌。汾酒、洋河、郎酒等品牌的口碑總指數(shù)表現(xiàn)名列前茅，其它品牌的表現(xiàn)相對較差，還有很大的發(fā)展空間。

　　

　　在飲料行業(yè)中，CSISC大數(shù)據(jù)研究實驗室從135個飲料品牌中篩選出比較活躍的30個品牌作為研究對象，經(jīng)數(shù)據(jù)處理分析，可口可樂、統(tǒng)一和加多寶等品牌表現(xiàn)優(yōu)異，引領(lǐng)口碑榜單；紅牛、娃哈哈、康師傅等品牌口碑相對穩(wěn)定，長期在年終榜單中進(jìn)入口碑前十名。CSISC大數(shù)據(jù)研究實驗室還從64個液態(tài)奶品牌中篩選出比較活躍的20個品牌作為研究對象。經(jīng)數(shù)據(jù)處理分析發(fā)現(xiàn)，液態(tài)奶品牌口碑總指數(shù)斷層現(xiàn)象嚴(yán)重，伊利和光明的指數(shù)成績遙遙領(lǐng)先于其他品牌。總體來看，口碑指數(shù)成績主要集中在幾個大品牌上，一些區(qū)域性品牌的表現(xiàn)有待加強(qiáng)。

　　

　　《2015年度食品品牌口碑報告》同時指出，電商銷售某類產(chǎn)品時，對消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度、物流運(yùn)輸?shù)乃俣纫约皩嶋H商品與網(wǎng)上店鋪描述的相符程度將直接影響消費(fèi)者對商品品牌的評價，因此品牌商應(yīng)注重對電商平臺上商鋪的管理。