番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑?？茖W(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)?。番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國(guó)專家的關(guān)注。

保健品招商專家表示，作為一種植物色素，番茄紅素是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，因最早從番茄中分離制得，故得名番茄紅素。它又被稱為類胡蘿卜素，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，其抗氧化能力還可表現(xiàn)在延緩衰老、增強(qiáng)免疫力等方面。但保健品代理專家提醒大家要注意，番茄紅素保健品只適合免疫力低下的人群，比如急性病恢復(fù)期的患者、得慢性病時(shí)間較長(zhǎng)者，經(jīng)常感冒的人等。對(duì)于精力充沛、活力正常的年輕人以及兒童來(lái)說(shuō)，不建議服用。

番茄紅素有一個(gè)突出的益處表現(xiàn)在對(duì)男性前列腺的保護(hù)作用。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入番茄紅素超過(guò)6.5毫克的男性與服用較少者相比，可使前列腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低21%。因此，中老年男性可定期補(bǔ)充番茄紅素。此外，印度的科學(xué)家曾有研究指出，番茄紅素可令不育男性精子數(shù)量增加、活力增強(qiáng)。

最后要強(qiáng)調(diào)的是，如果長(zhǎng)期服用番茄紅素應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。而且要避免空腹吃，最好在吃飯時(shí)隨餐或者在餐后服用。