上班族每天忙碌的生活，讓他們都沒有時間好好吃一頓午飯，在外面吃沒有營養(yǎng)，可不衛(wèi)生，所以只能在家里做好了帶到公司，但是自帶午餐也有很多需要注意，你知道嗎？

現(xiàn)在很多事實表明，如果經(jīng)常在外面吃飯的話，遲早是要吃出健康問題的。所以，自帶午餐，只要沒有腐敗變質食物中毒，肯定比到街邊小店或者預訂快餐盒飯要好一些。不僅僅節(jié)省金錢，更營養(yǎng)安全。那怎樣有助于提高自帶午餐的營養(yǎng)品質，并把風險降至最低呢？

1、菜肴要徹底炒熟，或者干脆燉煮，以徹底殺滅細菌，延長安全存放時間。另外，不要用吃剩下的菜肴裝盒飯，要用新做的菜肴。

2、薯類、菌類、海藻類菜肴比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營養(yǎng)又好，是非常適合自帶盒飯的。保健品招商專家提醒，蔬菜類菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以盡量縮短存放時間。

3、肉類、蛋類、豆制品菜肴都比較耐存放。魚類菜肴放置時間一長，腥味就會加重。

4、最好辦公室有冰箱和微波爐。如果兩樣都沒有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因為密封很好，一般也不至于發(fā)酸或變質。要做到萬無一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。

5、飯（主食）和菜肴分開盛放，不要混在一起。飯菜混合更有利于細菌繁殖生長。

6、不要帶綠色葉菜。綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變劣，還會生成一些亞硝酸鹽（由硝酸鹽轉化而來）。雖然這點亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市肉類制品、飯館肉類菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達到最佳，還是要注意一下。如果擔心缺少綠色葉菜影響營養(yǎng)平衡，可以多帶一些水果。