喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補(bǔ)鈣。其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，有人實(shí)驗(yàn)，用1公斤肉骨頭煮湯兩個(gè)小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對(duì)較高。因此，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。

1、喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補(bǔ)鈣。保健品招商代理專(zhuān)家認(rèn)為，其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，有人實(shí)驗(yàn)，用1公斤肉骨頭煮湯兩個(gè)小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對(duì)較高。因此，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。

2、胡蘿卜素只有在胡蘿卜中才有胡蘿卜素除胡蘿卜中含量較高以外，其他新鮮黃綠蔬菜中也都含有，如豌豆苗、番茄、紅辣椒、甜椒、油菜、小白菜、西蘭花、莧菜等。

3、米越白質(zhì)量越好米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，一般米糠去除程度越高，米越白。但米糠去除程度越高，營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

4、水果代替蔬菜有些孩子不愛(ài)吃蔬菜，家長(zhǎng)就讓孩子多吃水果，認(rèn)為水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分差不多。保健品代理專(zhuān)家表示，其實(shí)不然，水果可以作為維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，但不能代替蔬菜。因?yàn)樗械木S生素和礦物質(zhì)不夠全面，水果只是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充的輔助食物，蔬菜才是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的主要食物。

　　5、葷油要少吃，素油可以多吃有的人在炒菜的時(shí)候習(xí)慣多放油，認(rèn)為多吃點(diǎn)素油關(guān)系不大。素油也是脂肪，脂肪攝入過(guò)多直接后果就是肥胖，容易導(dǎo)致高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病。并且素油中的多不飽和脂肪酸容易被氧化，對(duì)人體健康不利。因此，素油也不應(yīng)攝入過(guò)多，成人每日攝入量宜在20克至25克，最好選擇植物油，如橄欖油和茶油。