初乳是大自然賦予初生的哺乳動物的第一個食物,是在雌性哺乳動物誕下初生幼兒的首幾天乳腺所分泌出的第一份黃金液體,色澤淡黃、一般上比較稠濃,含有較多的抗體——免疫球蛋白。
醫(yī)學(xué)研究人員和專家稱初乳為“神奇的食品”,因為它是自然界中唯一含有抗體的食物??贵w或免疫球蛋白是可以抵抗致病的細菌和病毒等等微生物的蛋白質(zhì)。這就是為什么初生嬰兒喂食母乳是非常重要的。
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鈣:骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨骼密度,提高人體抵抗力。經(jīng)常食用含鈣豐富的食物,可以降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。主要存在于乳制品和魚蝦類,蝦皮的含量是非常高的,豆類產(chǎn)品里含量比較豐富,對于中老年人群隨著年齡的增大鈣含量會大量流失,補鈣是一個非常重要的步驟。
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