人體內(nèi)有兩種解酒酶，一種乙醇脫氫酶，二種乙醛脫氫酶，后面通稱(chēng)解酒酶。這兩種酶的作用就是把酒精徹底分解成對(duì)人體有益的乙酸。而大部分人體內(nèi)乙醛脫氫酶活性低，無(wú)法最大限度的分解乙醛。乙醛對(duì)人體是有巨大危害的，酒精中毒就是因?yàn)橐胰┒逊e過(guò)多無(wú)法代謝導(dǎo)致的。而玉米肽的作用就是完全激活體內(nèi)的解酒酶酶并提高活性，讓酒精充分二次分解成對(duì)身體有益的乙酸。從而達(dá)到預(yù)防酒精中毒的目的。
沒(méi)有被分解的酒精最終由肝臟經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間完全代謝。而這樣會(huì)使肝臟損失大量的維生素B族等人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，得不到及時(shí)補(bǔ)充肝臟就會(huì)生病。這也是導(dǎo)致酒精肝、肝硬化、甚至肝癌的直接誘因。玉米肽可使肝臟代謝酒精時(shí)的損失得到及時(shí)快速的補(bǔ)充。以此達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
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玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量很高。有報(bào)道，肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈輸液廣泛應(yīng)用于肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應(yīng)用前景。
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