ω-3脂肪酸有很多的益處。它能減少全身各組織的炎癥反應(yīng)——血管、關(guān)節(jié)還有其他。ω-3類脂肪酸(EPA/DHA)還能減少血液脂質(zhì)并增強(qiáng)細(xì)胞功能。ω-3脂肪酸有很多種，其中有兩種最重要的——EPA和DHA——最早在一些魚類中發(fā)現(xiàn)。在植物如亞麻中含有ALA，它是一種在人體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化為DHA和EPA的ω-3脂肪酸。海藻油中通常僅能提供DHA。專家說來源于魚類和魚油的DHA和EPA比ALA更有益于健康。前兩者僅存在于富含脂肪的魚和海藻中；而亞麻和植物源的ω-3脂肪酸僅能提供ALA——EPA和DHA的前體物質(zhì)及能量來源。
歐米伽3 - 結(jié)構(gòu)組成 ω-3脂肪酸成份為來源于魚類動(dòng)物的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoicacid，EPA，含5個(gè)不飽和鍵）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoicacid，DHA，含6個(gè)不飽和鍵），二者含不飽和鍵較多，有較強(qiáng)的調(diào)整血脂作用。
心血管健康：ω-3脂肪酸表現(xiàn)出降低死于心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)。魚油可減少心律失常，心臟病后的患者在補(bǔ)充ω-3脂肪酸后能減少再發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。每周吃魚一至兩次能顯著降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
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