蛋白質:是人體的主要構成物質并提供多種氨基酸,是人體生命活動中必須的重要物質,有助于組織的形成和生長,有助于構成或修復人體組織,是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素。膳食纖維:潤腸通便,降低血脂,調節(jié)血糖,調節(jié)腸道菌群,美容養(yǎng)顏,降糖、降脂。我們常吃到的粗糧里面含量比較豐富。
鈣:骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨骼密度,提高人體抵抗力。經常食用含鈣豐富的食物,可以降低結腸癌和直腸癌的發(fā)病率。主要存在于乳制品和魚蝦類,蝦皮的含量是非常高的,豆類產品里含量比較豐富,對于中老年人群隨著年齡的增大鈣含量會大量流失,補鈣是一個非常重要的步驟。
硒:是人體必需的微量礦物質營養(yǎng)素,能夠增強人體免疫力;硒有抗癌作用,人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌等;硒能夠調節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)脫發(fā)脫甲、近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。
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