一是L-阿拉伯糖能抑制水解雙糖的酶,因此能抑制因攝入蔗糖(在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)而導(dǎo)致的血糖升高;簡稱抑制雙糖水解的降糖作用。
二是因L-阿拉伯糖對(duì)雙糖水解酶的抑制作用,使在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸,這種有機(jī)酸對(duì)肝臟合成脂肪有抑制作用,再加上L-阿拉伯糖在小腸里對(duì)吸收蔗糖的抑制作用,從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。
近年來的藥理分析表明,苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降低血糖的功能,能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥,具有調(diào)節(jié)血脂,提高免疫力的作用。所以,營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生都推薦??喙献鳛橹委熖悄虿〉牧妓帲ㄗh患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
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