蛋白質占人體的18%-20%，在含有的22種氨基酸中有9種是人體所必需的，它們大部分不能由人體自行制造，只能由食物提供。一般來說，補充蛋白質并不困難，但補充優(yōu)質的蛋白質則不太容易，食物中的蛋白質常與脂肪和糖類共存，造成愛美的女性，血脂高、糖尿病、偏食等人群蛋白質會攝入不足。