蛋白質(zhì)是生命的第一物質(zhì)基礎(chǔ)，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝、抗病免疫、有效抵擋病菌病毒的入侵、維持體液平衡、遺傳信息傳遞等無(wú)不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“第一營(yíng)養(yǎng)素”或“生命素”。
乳清蛋白是從鮮奶中提取的一種優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的氨基酸，其組成最接近人體氨基酸模式，也是生物利用率最高、吸收最快的蛋白質(zhì)之一，是國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)最全面的蛋白質(zhì)之一。富含其它多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于增強(qiáng)免疫、強(qiáng)力補(bǔ)充體能和提高身體各項(xiàng)素質(zhì)具有很好的效果。
大豆蛋白有著動(dòng)物蛋白不可比擬的優(yōu)點(diǎn)：既有很高的蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具有吸收率非常高的特點(diǎn)。同時(shí)，大豆蛋白不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮還有著降低膽固醇的作用，對(duì)于“三高”人群具有良好效果。
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