駱駝奶對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)較為陌生，但在許多國(guó)家它已被視為一種不可替代的營(yíng)養(yǎng)品。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時(shí)，駱駝奶還為游牧民族提供了一個(gè)增加的收入來(lái)源。
駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。因此科學(xué)家認(rèn)為駱駝奶是有助于輔助治療艾滋病和免疫缺陷疾病的理想飲品。臺(tái)灣東森新聞報(bào)道也曾報(bào)道過(guò),在北非及阿拉伯國(guó)家盛行的駱駝奶不但富含維他命B與C，連鐵質(zhì)都是牛奶的十倍。而且駱駝奶還有益減緩糖尿病、高血壓及心臟病，含鐵量極高。由于當(dāng)今世界上很多乳制品，為了能夠滿足人們的消費(fèi)要求，不停的研發(fā)什么加鐵，加鈣，加維生素A、B、C等等營(yíng)養(yǎng)素，而駱駝奶不需添加什么營(yíng)養(yǎng)素就是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳品，故而不愧為純天然的多功能乳品。
據(jù)美國(guó)專家認(rèn)為，剛擠下來(lái)的駱駝奶不建議生喝，因里面的細(xì)菌比較多，那些細(xì)菌對(duì)我們?nèi)梭w，都有所危害。新疆本地專家建議：如果想喝鮮奶，去新疆本地牧民家喝發(fā)酵型駝奶，其他地區(qū)還是選擇駱駝奶粉，原因是駱駝奶鮮奶很難保存，而駱駝奶粉在沖調(diào)的時(shí)候要保持在50度左右的溫水下，這樣是駱駝奶功能性價(jià)值的全面體現(xiàn)。
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