蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎，使機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)維持著人的生命，促進著生長發(fā)育，保護著器官組織的功能。

蛋白質(zhì)對身體的生長發(fā)育和特殊時期的生理需求有著舉足輕重的作用。

處于生長發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質(zhì)滿足身體、骨骼、大腦的營養(yǎng)需求。孕婦則需要大量的蛋白質(zhì)以制造紅血球和養(yǎng)育胎兒。手術(shù)之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質(zhì)以促進機體康復，提高免疫力。另外，保健品代理專家，食欲不好或消化功能不良的人以及節(jié)食減肥者、素食主義者都可能存在蛋白質(zhì)攝入不足的問題，若不能有效補充其后果不僅會影響機體新陳代謝，還可能導致免疫功能低下，引發(fā)多種疾病。

保健品招商網(wǎng)表示，蛋白質(zhì)保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持、其他營養(yǎng)物質(zhì)和氧的轉(zhuǎn)運以及血紅蛋白的生成、血液凝結(jié)，因此有著“營養(yǎng)素之首”的美譽。

　　蛋白粉作為一種可補充蛋白質(zhì)的保健營養(yǎng)品，受到人們的青睞。老年人希望通過吃蛋白粉來“增強身體素質(zhì)，提高免疫力”;家長們期望蛋白粉能給學習壓力大的孩子“補充精力”;懷孕的準媽媽吃蛋白粉是為了能使胎兒發(fā)育得更強壯、更健康;身體虛弱的病人更是將蛋白粉視為一種重要的營養(yǎng)來補充……蛋白粉為什么能起到這么多的作用呢?這得從蛋白質(zhì)說起。

　　正常情況下，人們?nèi)绻鼙ＷC一日三餐，飲食均衡，是可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)的。然而，在現(xiàn)實生活中，許多人都無法做到這一點。如上班族經(jīng)常加班加點，以快餐代替正常飲食，三餐不正點等，很容易造成體內(nèi)蛋白質(zhì)的缺乏。

　　職業(yè)不同，身體對蛋白質(zhì)需求也有很大差別。比如一般腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8~1.0克，而運動員、健美愛好者、體力勞動者的蛋白質(zhì)需要量則為他們的2~3倍。因為高強度的運動會引起肌肉蛋白的分解，只有及時補充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷，促進蛋白的合成，迅速恢復體能，從而使肌肉組織細胞得到修復。