失眠的問(wèn)題現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越受人們關(guān)注，前面我們了解到，適當(dāng)?shù)氖炒滓部梢詭椭覀兙徑馐邌?wèn)題，還有之前提到的其它一些食物等，對(duì)睡眠質(zhì)量的幫助也不少，今天我們就來(lái)了解一下助眠小藥膳，豆?jié){小米粥。

小米是補(bǔ)中益氣的代表食品之一,常用來(lái)熬粥。清水加小米文火煮,在大多數(shù)人眼中,也許小米粥的做法就如此簡(jiǎn)單。保健品招商網(wǎng)表示，其實(shí),不妨把煮小米粥的清水換成豆?jié){,豆?jié){小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),不僅利于消化吸收,還有安神助眠的作用。

小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸,通過(guò)代謝,能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度,使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。不僅如此,小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米含量卻能達(dá)到0.12毫克/100克,維生素B1的含量也位居所有糧食之首,同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍,這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補(bǔ)品。每天喝一碗豆?jié){小米粥。保健品代理網(wǎng)表示，黃豆與小米兩種食物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。

但是，小米的營(yíng)養(yǎng)也有不足，其含有的賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并不比大米更好，完全以小米為主食容易缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。為彌補(bǔ)這些不足，不妨將其與豆?jié){搭配。因?yàn)辄S豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴(lài)氨酸含量較多。

　　用豆?jié){來(lái)煮小米粥，在口感上，小米能中和單純豆?jié){的澀味；而在營(yíng)養(yǎng)上，兩種食物可以達(dá)到非常適合的互補(bǔ)。有些人吃大豆會(huì)脹氣，而喝小米粥會(huì)燒心，如果用豆?jié){煮小米粥，就可以避免這些情況發(fā)生。尤其是在晚餐時(shí)喝上一碗豆?jié){小米粥，既營(yíng)養(yǎng)豐富又有助睡眠。