葛根作為名貴中藥材，在我國已有上千年悠久的歷史。是歷代清熱解毒、通脈醒酒、呵肝護(hù)腎的要藥。這些在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《濟(jì)生方》、《本草綱目》和《中國藥典》等幾十部文獻(xiàn)資料中，都有明確的記載。葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類物質(zhì)堿等對人體有益的重要生物活性物質(zhì)。具有滋補(bǔ)營養(yǎng)、養(yǎng)顏護(hù)膚、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)雌激素水平、清除體內(nèi)垃圾，以及改善循環(huán)、降脂減肥、調(diào)節(jié)血壓等多種保健功能。