抗氧化是分子有能力減緩或防止分子在空氣中被氧侵入的一種化學(xué)反應(yīng)變化，如鐵生銹，或蘋果削皮后變色，皆是氧化的現(xiàn)象。氧化過程中會(huì)產(chǎn)生自由基，自由基是在外圍擁有不成對(duì)電子的原子或分子，它可以攻擊細(xì)胞，破壞細(xì)胞膜，引起連鎖性的過氧化反應(yīng)，使機(jī)體組織產(chǎn)生退化性癥候群，如加速細(xì)胞老化，產(chǎn)生消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、心血管循環(huán)系統(tǒng)等功能退化的各種疾病。
原花青素(OPC)在1951年由法國Dr. Jack Masquelier獲得了從松樹皮提取0PC的專利技術(shù)，并于1970年從葡萄籽中提取成功。OPC是一種高效的自由基清除劑，含有多酚類的抗氧化物質(zhì)，其中最重要者即為一種多酚類的抗氧化物質(zhì)OPC。除抗氧化以外，它有抗菌、保護(hù)DNA的功效，同時(shí)促進(jìn)血管通暢和增加彈性、減輕動(dòng)脈硬化等疾病。它目前在自然界中抗氧化強(qiáng)度是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并有“內(nèi)服自然化妝品”的美譽(yù)。
生物類黃酮簡(jiǎn)稱類黃酮，是生物學(xué)上的積極的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蕓香苷、兒茶酚、櫟精、橘皮苷，這些有益的物質(zhì)可以增強(qiáng)血管壁、提高滲透性。強(qiáng)化微血管、降低膽固醇、治療血管硬化等。
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