鋅是人體必需的微量元素之一，是人體內(nèi)四十多種酶的組成部分和很多酶的活化劑，酶在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、核酸等重要物質(zhì)的代謝過程，所以，鋅是人體生長發(fā)育、生殖、遺傳、免疫、內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過程必不可少的物質(zhì)，故鋅有"生命之花"之稱。