平菇也是我們平時(shí)最常見(jiàn)的菌類食物，蘑菇的一種，它的營(yíng)養(yǎng)是我們有目共睹的。平菇中含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

但保健品招商代理專家表示，除了以上的一些功效之外，平菇還有抑制腫瘤的效用，對(duì)前列腺癌的防御更明顯。

生物醫(yī)學(xué)健康與創(chuàng)新研究所高級(jí)研究員研究發(fā)現(xiàn)，從平菇中提取的多糖肽PSP可有攻擊實(shí)驗(yàn)鼠前列腺腫瘤干細(xì)胞，抑制腫瘤形成。