如今正是蔬菜水果上市的最佳時機，而這時候也是蔬菜水果蟲害最多，農藥使用量最大的季節(jié)。專家提醒大家要科學清洗蔬菜，有效祛除殘留的農藥，以防農藥中毒。

通常葉片較大的蔬菜和外表坑洼不平、多細毛的果蔬，易殘留農藥；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黃瓜、豆角、蘿卜、西紅柿、櫻桃、油桃等表面光滑的果蔬，農藥殘留少些。

哪些方法可有效去除殘留農藥？專家介紹：不同的蔬菜水果，要采用不同的清洗方法：

1、儲存氧化。保健品招商網表示，隨著時間推移，果蔬的殘留農藥會被緩慢氧化、釋放。如山藥、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、蘋果、梨等便于儲存的果蔬，買回家后可放置幾天再食用。

2、陽光照射。陽光的光譜效應可分解、失活、破壞果蔬中的部分殘留農藥。研究表明，新鮮果蔬經陽光照射5分鐘，農藥含量可減少約40%。

3、清水浸泡法。圓白菜等包葉菜，可將最外一層葉片去除后剝成單片，清水中浸泡15-30分鐘，再用清水沖洗2至3次，基本上可清除大部分殘留農藥?？喙稀⒉葺鹊墓?，可配合使用軟毛刷。

4、沸水焯。保健品招商代理專家建議，芹菜、圓白菜、青椒、豆角等，可先洗凈再放入沸水中焯兩三分鐘，然后再烹飪。

5、去皮去根。蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿、韭菜等帶皮、帶根的果蔬，食用前都應洗凈后去皮、去根。

農藥中毒分生產性農藥中毒和非生產性農藥中毒。生產性農藥中毒是指農業(yè)生產過程中使用農藥人員所發(fā)生的農藥中毒。非生產性農藥中毒主要為誤服農藥、服農藥自殺、食用農藥殘留超標的蔬菜瓜果等導致的中毒，其高發(fā)年齡段為25—55歲，根據長沙市疾控中心對全市農藥中毒事件統(tǒng)計結果，這一類農藥中毒發(fā)生率將近占到農藥中毒總數的90%。因此，建議市民將家中農藥專柜落鎖，妥善存放，同時注重蔬菜水果殘留農藥的去除。

一旦發(fā)生蔬菜農藥殘留中毒，要立即催吐?；颊呱裰厩宄夷芎献鲿r，用手指或筷子刺激咽喉后壁或舌根誘發(fā)嘔吐。嘔吐物要用容器或者塑料袋裝下以備檢驗用。簡單處理后應立即送往醫(yī)院急診治療。但如果中毒者處于昏迷、驚厥狀態(tài)時，絕對不能催吐，以免因嘔吐物進入氣管窒息導致生命危險。