蘆薈( Aloe vera)是多年生百合科常綠草本植物，種類繁多，約有 500 余種，按其用途可分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。蘆薈富含多種活性物，具有醫(yī)療、美容、保健、食用、觀賞等多種功能。據(jù)史料記載：早在唐朝蘆薈的藥用情況就有記載。宋朝《開寶本草》曰：“ 治熱風煩悶， 胸膈間熱氣，明目鎮(zhèn)心，小兒癲癇驚風”。《本草匯言》云 “ 盧薈， 涼肝殺蟲之藥也 ”。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)  把蘆薈列為“21 世紀人類的最佳保健品”。近年隨著提取工藝的改進及化學成分研究的深入，對新的保健功效的研究也十分活躍。