越橘，俗稱(chēng)藍(lán)莓。被世界糧農(nóng)組織列為五大健康漿果之一，因其內(nèi)含有豐富的原花青素，被譽(yù)為"黃金漿果"。據(jù)研究，越橘果實(shí)具有防止大腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心和抗癌等獨(dú)特功效。
葉黃素在醫(yī)學(xué)界又稱(chēng)"植物黃體素"，它能有效的過(guò)濾破壞眼睛的藍(lán)光，且能清除自由基對(duì)眼睛的破壞。能有效防控視網(wǎng)膜及眼睛其他組織病變，保護(hù)視力，因此被 醫(yī)界譽(yù)為"眼黃金"。另外，果實(shí)中所含的花青素、兒茶酸等，具有 P-維生素活性，有防治高血壓、疏通毛細(xì)血管和緩解視疲勞的特殊作用，是上等的保健食品，風(fēng)靡歐美各國(guó)，倍受人們的推崇和喜愛(ài)。
成熟的越橘果實(shí)富含黃銅類(lèi)色素和用作抗氧化劑花青素。健康人或視力障礙病人單用越橘提取物或同時(shí)服用β-胡蘿卜素和維生素E，可明顯改善夜間視覺(jué)，對(duì)黑暗反應(yīng)較快，眼暴露于亮光之后，能較快恢復(fù)視敏度，減輕光污染和光線(xiàn)刺激對(duì)視力造成的損傷。
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