據(jù)介紹每100克蚌肉中含蛋白質(zhì)6.8克脂肪0.6克維生素A 0.202毫克維生素B1 0.13毫克維生素E 1.4毫克鈣39毫克鐵11.4毫克磷127毫克硒29.79毫克

保健品招商網(wǎng)表示，蚌肉味甘、咸寒具有清熱滋陰、養(yǎng)肝涼血、熄風(fēng)解酒、明目定狂功能主治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等證

我國民間至今仍流行著些蚌肉食療方法現(xiàn)介紹幾個(gè)：

河蚌白果 新鮮蚌肉100克白果肉24克黃芪20克當(dāng)歸15克加水適量燉熟入少許細(xì)鹽吃肉及白果喝湯每日1劑連服5日功能益氣止崩適用氣虛崩漏

河蚌玉米須 蚌肉150克(洗凈切片)鮮玉米須100克(洗凈切碎裝袋)加水適量砂鍋里燉熟加少許調(diào)味料每日1劑食肉喝湯連服10日為

蚌肉粥 新鮮蚌肉100克用開水煮洗干凈下鍋用麻油炒熟加料酒、鹽、蔥、姜等盛入碗內(nèi)粳米淘凈下鍋加清水1 000克煮沸轉(zhuǎn)文火熬煮成粥倒入炒熟蚌肉稍煮片刻即成經(jīng)常食用有清熱止渴明目解毒涼血養(yǎng)肝功效

蚌肉湯 新鮮蚌肉150克洗凈先用花生油適量下鍋待油煎香后放入蚌肉然后加入米酒2～3湯匙及姜汁1湯匙清水適量同煮用食鹽少許調(diào)味食蚌肉飲湯功能和血、除濕、滋陰適用婦女體虛、白帶過多及月經(jīng)期出血過多

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動(dòng)物。保健品招商代理表示，河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。 那么，怎么剖取河蚌肉呢？

怎么剖取河蚌肉如下文所述：

先用左手握緊河蚌，使蚌口朝上，蚌體朝下；再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)。刺進(jìn)深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損地取出來。