以蘋(píng)果皮渣為原料制備膳食纖維，得率一般為60%以上（干基），并且蘋(píng)果活性膳食纖維具有總纖維含量高、活性高、功能性（吸水性、膨脹性、離子整和能力）強(qiáng)、品種齊全，純自然等特點(diǎn)，可廣泛用做保健品基地和食品功能性添加劑，添加到面制品（如面粉、面包、餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面條等）、肉制品（火腿腸、魚(yú)腸、午餐肉等）、乳制品、蛋白、飲料、果凍、果醬等多種食品中制作高纖維食品，或配制粥類(lèi)、羹類(lèi)、膠囊、沖劑等制成高纖維食品直接食用。利用蘋(píng)果渣膳食纖維可進(jìn)一步加工成各種用途的膳食纖維粉。

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　　膳食纖維的作用：

 

　　1、潤(rùn)腸通便

 

　　吸收胃腸道水分，迅速膨脹，減少食物停留時(shí)間，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便；

 

　　2、增加飽腹感，控制體重

 

　　增加人體的飽腹感，減少能量攝入，抑制消化道脂肪的吸收，控制體重，幫助減肥；

 

　　3、排毒養(yǎng)顏

 

　　幫助軟化大便，潤(rùn)滑腸道，排出腸道垃圾，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚；

 

　　4、調(diào)節(jié)血脂，穩(wěn)定血糖

 

　　結(jié)合腸道內(nèi)的膽固醇，通過(guò)消化道排出體外，降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂健康；延長(zhǎng)食物在胃腸道的時(shí)間、減慢身體對(duì)糖的吸收，穩(wěn)定血糖，改善糖尿病。

 

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