春天，萬(wàn)物生長(zhǎng)出現(xiàn)了新的變化，陽(yáng)氣生發(fā)，隨著外界氣候的漸暖，人體內(nèi)陰陽(yáng)消長(zhǎng)也隨之變化。人們常說(shuō)春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)機(jī)，其實(shí)春季也是護(hù)胃養(yǎng)胃的好時(shí)候。春季宜吃清清淡淡、溫和適口的菜肴，清淡是保胃戰(zhàn)的關(guān)鍵武器。

　素炒青豆蓮藕

　這道常常在江南小館里出現(xiàn)的，美名為“荷塘月色”的家常小炒，只需要用熱橄欖油快炒即可。口味上乘，制作簡(jiǎn)易。

　青豆不僅抗癌，還含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以保護(hù)血管彈性，其中含有的膳食纖維，可以幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。

　秋季正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，其除含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，民間有“新菜嫩藕勝太醫(yī)” 之說(shuō)。但如想讓藕成為養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的食補(bǔ)佳品，必須把它做熟再吃。熟藕其性由涼變溫，雖然失去消瘀、清熱之功，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉之功效。

　南瓜火腿

　簡(jiǎn)單易做的這道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易學(xué)，卻是養(yǎng)胃的好菜。

　南瓜具有排毒護(hù)胃的功能。因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜做菜，可以滋養(yǎng)腸胃，讓胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)。