食肉皮美容是民間流傳甚廣的美容良方，據(jù)說是源于中醫(yī)“以形補形”的理念，多吃肉皮，皮膚就會變得光滑而有彈性。事實上，從現(xiàn)代美容醫(yī)學的角度看，這也是有一定的科學依據(jù)的，因為肉皮中含有豐富的美容養(yǎng)顏佳品——膠原蛋白。

那么 什么是膠原蛋白？

膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，分布在全身各個組織器官之中，比如骨骼、軟骨、韌帶、內(nèi)膜、筋膜等，但主要還是存在于皮膚中。在皮膚的干重（即除去水分后的重量）中，膠原蛋白的重量占了70%；在真皮層中，膠原蛋白占了真皮干重的90%。 

膠原蛋白有什么作用？

膠原蛋白負責維持皮膚彈性和緊致，并扮演著“深層水庫”的角色，為表皮提供水分。但是，女人一過25歲，體內(nèi)膠原蛋白的流失速度會加快，加上紫外線照射以及體內(nèi)的氧化作用，都可能破壞膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，讓它失去原有的彈性，這就是皺紋和臉部皮膚松弛的真正原因。因此，補充膠原蛋白，是避免肌膚松弛老化的有效辦法。 

如何補充膠原？

補充膠原蛋白，首先要知道它存在于哪些食物中。一般來說，肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞皮、魚皮及軟骨中都含有豐富的膠原蛋白。但不少女性為了減肥，盲目地節(jié)制肉類食物，只吃蔬菜、水果，導致肌膚不能攝取足夠的膠原蛋白，所以，為了讓肌膚細嫩、有彈性，延緩面容衰老，女士們要適當攝取肉類物質(zhì)，保持合理的飲食結(jié)構(gòu)。

市面上也有許多膠原蛋白低聚肽，比如美之肽膠原蛋白低聚肽，它保留了肌膚所需要的營養(yǎng)膠質(zhì)，但是少了肉類食物中的脂肪和熱量，因此服用起來更安全、方便，比較適合又要減肥又想擁有美肌的女士。 

除此之外，還有許多含有膠原蛋白的護膚品，也可以恢復肌膚彈性，使皮膚細膩如瓷，延緩衰老的步伐。