在各大電商平臺常常看到各種動物油類具有降血脂、通血管的功效，其中比較有代表性的就是海豹油、魚油和磷蝦油，很多人難以分清它們究竟有什么區(qū)別，在選購的時候左右為難，到底該選誰呢？

我們從多個維度對它們進行分析——

先說結(jié)論：

l 海豹油含有完整比例的ω-3成分，且與人類母乳相似

l 相比魚油和磷蝦油，海豹油采用的是精加工方式

l 得益于DPA含量豐富，海豹油調(diào)節(jié)血脂功能更優(yōu)

1、成分含量

這三種油類最主要的營養(yǎng)成分是ω-3系列，也就是不飽和脂肪酸。包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

澳大利亞墨爾本RMIT大學、福建農(nóng)林大學等的研究顯示，海豹油含有比其他海洋油更高的DPA比例。

我們分析了網(wǎng)上熱賣的幾款海豹油、魚油和磷蝦油的成分含量，對比如下：

可以看出，海豹油含有完整且比例均衡的EPA、DPA和DHA，和母乳中的ω-3成分比例相同。魚油和磷蝦油中EPA和DHA比例失衡，且不含DPA成分。要知道，DPA修復受損血管的能力是EPA的10倍。

含量方面，海豹油同樣表現(xiàn)突出。遼寧省分析測試研究中心采用色譜/質(zhì)譜法測定深海魚油和海豹油中脂肪酸的組分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)深海魚油中不飽和脂肪酸含量為70.15% ; 海豹油中不飽和脂肪酸的含量為85.24%。

2、原料來源

深海魚油主要來自于沙丁魚、鳳尾魚、馬鮫魚、鮪魚、野生三文魚等，需要注意的是，一些人工養(yǎng)殖的三文魚提取的魚油，其飼料中可能含0.1%的膽固醇。

另外要注意區(qū)分魚油和魚肝油。這是兩種不同的東西，魚肝油是從魚類肝臟提取的，其主要營養(yǎng)成分是維生素A/D。

海豹油主要來自北極圈地帶生長的海豹，純天然，遠離污染，其中以加拿大豎琴海豹產(chǎn)量最高。加拿大海豹季捕獵的海豹均非瀕危物種，其東海岸的豎琴海豹數(shù)量已達到30年來的最高水平，約730萬只。以vitaomegavite海豹油為例，原料只采用成年的豎琴海豹，并且以人道、專業(yè)和可持續(xù)的方式捕獲。

圖：世界最大海豹油供應商生產(chǎn)的Vita Omegavite海豹油

磷蝦油主要指南極磷蝦油，萃取自南極洲的一種體積很小的、類似甲殼動物的磷蝦。磷蝦分布在世界各個海洋，全球每年的磷蝦總繁殖量達20萬公噸。

3、加工方式

海豹油采用的是海豹的皮下脂肪層，通過蒸餾脂肪層方式獲取的，這是一種精細的加工方式；魚油采用的是魚骨、魚尾、內(nèi)臟等魚廢料，通過對整體廢料進行壓榨獲取的，這種加工方式比較粗放；磷蝦油一般是把南極磷蝦干燥粉碎成粉，再通過制配特定溶液浸出提取，這也是一種粗放式加工方式。

通過精細方式提取的海豹油膠囊更為清澈透明，純度和穩(wěn)定性更佳，且雜質(zhì)和重金屬含量不會超標，服用更加安全。

4、功效作用

無論額外添加什么成分，采用什么配方，海豹油、魚油和磷蝦油中發(fā)揮重要作用的還是EPA、DPA和DHA這三種成分。

由于海豹油這三種成分的配方比例更完整，同時獨特含有DPA，所以在功效作用的表現(xiàn)上比深海魚油和磷蝦油更好，這一點有充分的科學證明。

研究人員對比了服用金槍魚油、海豹油及安慰劑油三種膠囊的受試者的血小板功能和血脂指標，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

l 魚油和海豹油都能提高血小板DHA水平，但海豹油同時提高了血小板的DPA水平；

l 使用海豹油組的受試者甘油三酯水平降低，高密度脂蛋白膽固醇水平升高；

l 海豹油在調(diào)節(jié)血脂和降低血栓方面比魚油更有效。

在選擇各種深海魚油類產(chǎn)品降血脂的時候，還有一個關鍵性的指標，就是看是否經(jīng)過相關保健功能認證，這代表著權(quán)威部門對產(chǎn)品的認可。

※各海豹油/魚油/磷蝦油品牌保健功能認證情況

5、吸收率

除了成分含量、加工方式和功效作用等方面存在差異外，部分魚油和磷蝦油還含有膽固醇，會增加血管負擔；由于魚油和磷蝦屬于冷血動物，不像海豹屬于哺乳動物，所以在吸收率方面也會有差異。

可以看出，海豹油中的ω-3超過93%位于分子鏈兩端，魚油中的ω-3只有30%位于分子鏈兩端，而人類母乳中的ω-3絕大部分位于分子鏈兩端，與海豹油相似。

[1]趙慧,肖正,陳紫紅,林滿紅,劉斌,曾峰.海洋生物活性物質(zhì)降血脂作用研究進展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2017(01):92-96.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.01.025.

[2]Mann Neil J et al. Effects of seal oil and tuna-fish oil on platelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects.[J]. Lipids, 2010, 45(8) : 669-81.