酸櫻桃

櫻桃有幾十個(gè)品種，但是根據(jù)口感可以分為兩種：甜櫻桃和酸櫻桃。目前大多數(shù)研究都集中在酸櫻桃上。研究發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃在降低尿酸和痛風(fēng)發(fā)病率方面的功效主要?dú)w因于其化學(xué)成分，尤其是花青素。酸櫻桃中的花青素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他大多數(shù)水果，它能夠強(qiáng)烈抑制炎癥中涉及的關(guān)鍵酶（例如環(huán)氧合酶 1 和 2），酸櫻桃提取物還可以降低受影響關(guān)節(jié)中各種細(xì)胞因子（例如 IL-1 β 、TNF- α 、IL-6 和 IL-17）的水平。