隨著炎炎夏日的到來，人們的食欲大大的降低。教您怎么“涼”一夏。
 
蒜拌小黃瓜
    材料：小黃瓜,紅辣椒,大蒜
    調味料：鹽,糖,醋各一大湯匙
    做法：
    1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂,洗凈,切末。
    2、小黃瓜洗凈,對半切開,再切成段,并用刀背輕拍,放入碗中加調味料拌勻,腌3分鐘。
    3、在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末,攪拌均勻,盛入盤中,淋上麻油即可。
 
涼拌苦瓜片
    材料：鮮嫩苦瓜500克。
    調味料：精鹽、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。
    做法：
    1、將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗干凈，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，腌漬約近兩個小時，去掉苦味。
    2、用冷開水洗去鹽味，再放入上述調料拌勻，30分鐘后，即可食用。
    功能：清熱消暑，明目解毒，開胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，風味獨特。
 
涼拌蓮藕
    材料：蓮藕,紅辣椒,蔥
    調味料：糖,醋,麻油各一大湯匙
    做法：
    1、蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。
    2、紅辣椒,蔥分別洗凈切末。
    3、鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝干水分,盛入盤中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末和調味料攪拌均勻即可。
簡簡單單幾道菜讓您“涼”一夏。idwq0005