螺旋藻是人類迄今為止是人類發(fā)現(xiàn)最早的蛋白質(zhì)食品源，并且是蛋白質(zhì)含量高達(dá)60～70%，相當(dāng)于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高達(dá)95%以上。

螺旋藻蛋白質(zhì)對人體有很多作用：

    1、人體由各種細(xì)胞構(gòu)成。蛋白質(zhì)是細(xì)胞組織的主要部分，生命是蛋白質(zhì)存在的形式。蛋白質(zhì)維持細(xì)胞組織的生長、更新和修補，使生命得以延續(xù)。

    2、蛋白質(zhì)參與人體多種重要的生理活動。體內(nèi)有很多特殊功能的蛋白質(zhì)。如酶、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)（免疫球蛋白）、抗體，多肽類激素等。肌肉的收縮、物質(zhì)的運輸，血液中的血紅蛋白等等均由蛋白質(zhì)來完成，蛋白質(zhì)的這些功能不能由糖和脂肪類代替。

    3．蛋白質(zhì)為機體提供能量，每克蛋白質(zhì)能產(chǎn)生4.1千卡熱量，成人有18%的能量由蛋白質(zhì)供給。

    螺旋藻還有許多食療功效，對于下列病室很有效的。高血壓，慢性胃腸病、胃及十二指腸，瘍癥，糖尿病、白內(nèi)障，肝病，便秘與痔瘡，貧血癥，減肥，促進(jìn)皮膚健康,增進(jìn)人體自然凈化及排毒功能。idwq0005